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平民面包“缩水”菲律宾人勒紧肚子面对通胀

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ChiuHyunee 显示全部楼层 发表于 2022-7-25 11:01:01 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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俄乌战争推高了小麦价格,菲律宾比索疲软又推高了进口食用油的成本,许多菲律宾面包店不得不缩小当地人喜欢当作早餐的咸面包,以应对通货膨胀。

菲律宾首都马尼拉郊区一家面包店所售卖的咸面包(pandesal)原本每个重35克,但近几个月原料成本飙升,店家决定将这款“平民面包”的分量减少至25克,以确保面包价格能够维持在一个2.5比索(约0.3人民币)。

面包店老板茂丽昂担心,即使只是稍微提高价格,也可能让拮据的老顾客转向五个街区外的竞争对手。

茂丽昂原以为随着冠病疫情好转,经济活动开始复苏,面包店的经营会改善。然而,2021年12月以来,小麦等原料,以及燃料价格飙升,面包店只能勉强求存,根本没有足够资金批量购买原料,因此更容易受到国内外市场价格变化的影响。

在缩减员工人数和承担部分成本后还是无济于事,茂丽昂最近决定将价格提高20%至每个3比索,因为进一步缩小面包只会影响质量。

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对许多菲律宾人尤其是低收入家庭来说,这款松软的小圆面包是必不可少的早餐。如今咸面包涨价,一些低收入家庭只好少吃几个。

有五个孩子的瓜丽诺说:“我孩子原本每人吃五个咸面包,现在他们只能吃三四个。5角钱对我们这样的穷人来说是件大事。”

菲律宾6月份通胀率达6.1%,为近四年来的新高,这主要是燃料价格大幅上涨推高食品和运输成本所致。

据菲律宾众议员萨尔赛达,小麦价格已经上涨165%,烘焙业已普遍出现“缩水式通胀”。

菲律宾面包店协会主席查韦斯说,数以千计的面包店正因原料成本上涨而感到不安。“我们所有人都在挣扎,不是为了盈利,而是为了生存。我们必须保护咸面包行业。”

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